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根據史丹福大學最新公佈的排名指標，逾170位論文被高度引用的城大教研人員，被列為全球排名前2%科學家，反映大學極高的學術水平及卓越研究成就。 與大學教研人數相比，城大頂尖科學家比例之高，在亞洲大學中極爲突出。
城大推出「HK TECH老虎班」，讓追求卓越的學生發展潛能。晉身「HK Tech老虎班」的傑出學生，將可修讀世界頂尖STEM教授的課程。
城大四名學生獲頒2021年「創新科技獎學金」，各獲15萬港元以資助參加海外交流、本地實習和師友計劃等活動。
香港城市大學（城大）賽馬會動物醫學及生命科學院院長、病毒學及健康一體化講座教授Nikolaus Osterrieder教授今日（6月3日）在香港高等研究院傑出講座系列中，發表題為「新冠疫苗接種─健康一體化的不二之選」的專題演講，建議香港市民把握時機接種新冠病毒疫苗，以達至體群免疫。
城大動物行為及福利專家Alan McElligott博士參與的研究發現，山羊比綿羊更快適應環境變化，這可能與牠們的餵養生態各異有關。
城大賽馬會健康一體化大樓於3月2日舉行主工程動工典禮。
城大學者領導的大數據研究，發現澳洲超過逾八成的貓已絕育，惟當中只有部分在青春期前接受絕育手術，因而出現「懷孕空窗期」，建議提前至貓四個月大時進行絕育手術。
城大獲食物及衞生局轄下醫療衞生研究基金撥款共830萬元，資助三個應對新型冠狀病毒的項目。
城大科學家率領的研究團隊發現，袋鼠能有意識地與人類溝通。這項發現推翻了人們認為只有狗、馬或羊等家畜才有類似行為的固有想法。
城大位於大埔林村的動物醫學教學農場於11月19日進行動土儀式。