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城大創意媒體學院楊建文講座教授（媒體藝術）邵志飛教獲國際電算學會電腦圖像及互動技術專業組（ACM SIGGRAPH）頒授2020年傑出藝術家終身成就獎（數碼藝術）。
為紀念文藝復興大師李奧納多．達文西逝世500周年，城大展覽館與米蘭昂布羅修圖書館合作，於9月20日至12月15日舉行「達文西：藝術與科學．過去與現在」展覽。
城大Tamás Waliczky教授獲選代表匈牙利，參加著名的2019年威尼斯藝術雙年展。
城大能源及環境學院副教授吳永豪博士研究以零污染的方式，分解水分製造可再生清潔能源，並可應用在污水上，有助解決能源短缺和環境污染兩大難題。
城大於9月2日與海洋公園簽訂合作備忘錄，加強雙方的長遠合作，包括動物醫學教育、動物研究以及園內動物景點的保育教育工作。
城大能源及環境學院利用單一反應器培養多種腸道菌群的研究計劃，獲比爾及梅琳達．蓋茨基金會撥款資助。
「動物大觀園」展覽榮獲美國博物館聯盟繆思獎金獎。
城大能源及環境學院聯同亞洲氣溶膠研究協會，於5月28日至30日舉辦「第11屆亞洲氣溶膠會議2019」，以氣溶膠科技為重點。今年同時是城大能源及環境學院成立十周年誌慶。
創意媒體學院學生運用香港天文台的氣候數據，創作了20件新媒體藝術作品，4月27日至29日在大館F倉展室舉行題為「風起雲湧——藝術、科學與極端天氣」的展覽。
由香港賽馬會慈善信託基金捐助、城大主辦的「賽馬會『見‧同理』計劃」於1月19-28日舉辦「無障創客 x 與鯨同行」展覽，讓社會更了解計劃為有需要人士及自然生態保育帶來的正面影響。