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大學吉祥物於8月23日舉行的迎新典禮上，首次登場歡迎新生。
由信和集團贊助支持的「城大X信和大挑戰學者計劃」讓年輕有抱負的理科及工科學生，透過參與一連串培訓計劃，學習如何應對21世紀的迫切議題。
城大王鑽開教授榮獲美團青山科技基金頒發2021年度青山科技獎。王教授在低碳冷卻及仿生工程學方面取得跨學科創新研究成果，為解決全球碳排放問題帶來深遠影響，成為該獎項今年九位得獎人之一。
城大工學院獲「鵬程慈善基金」慷慨捐贈港幣400萬，成立首項為期24個月的STEM教育計劃——「鵬程優才工程學庫」。
城大着重「文修武德」，致力培育學生精進學問、遊於六藝（六藝即禮、樂、射、御、書、數）；除着重學術卓越，亦強調運動和音樂。城大設有「學生運動員入學計劃」及「海外傑出運動員入學計劃」，歷年共取錄約1,200名優秀運動員，讓他們可以兼顧學業與頻繁的訓練和比賽，實踐運動員夢想，在不同賽事中發光發亮。
城大李兆基講座教授（資訊工程）兼工學院院長郭大維教授，膺選為歐洲科學與人文學院院士，所屬學科組別為自然科學。
城大五位優秀學者獲頒「傑出研究獎」，以表彰他們在材料科學、媒體與傳播、生物醫學及數據科學領域的傑出表現。
城大師生將第三度與特殊學校天保民學校學生聯合組隊，出戰來年的「渣打香港馬拉松2022」，透過運動促進共融，並於11月1日舉辦「城大X保民結伴跑」開展禮，為準備賽事揭開序幕。
城大的材料研究團隊以創新方式應用積層製造，成功研製出超強度、高韌度的極輕合金。
城大校長郭位教授聯同約240名城大跑手，參與10月24日渣打香港馬拉松2021。今次是郭校長連續十二屆（除2020年因新冠疫情停辦之外）率領城大馬拉松隊參加渣打香港馬拉松，展現城大人文修武德的風範。