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近年，由於越來越多研究強調奧米加三脂肪酸對人體的重要，市面上出現了不少含有這種成分的健康食品。DHA( 二十二碳文稀酸)是奧米加三脂肪酸中的一個主要成員，由於得到傳媒廣泛宣傳為有助嬰兒腦部發育，又可保護成年人的血液循環系統，已被視為有助提高聰慧的元素。
藝術與科技能否融合並應用於心理治療？答案是肯定的。城大一位電腦科學家已成功將其技術研究應用於藝術、音樂和治療專家的領域，從而幫助心理上和身體上的殘疾人士。
Radio Frequency Identification (RFID) is an emerging technology expected to bring revolutionary development in the supply chain sector. A forum on “Advances in RFID Technology" at CityU on 30 March attracted over 100 academics, industrialists and business professionals craving new knowledge in the field.
在十月十一日至十四日舉行的香港電子展2000中，城大的電子工程學系向外展示了八項創新科研的成果。