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2025年4月30日
出產自城大農場的教學副產品——城大牛奶，在「BDA品牌大獎2025」中，榮獲「年度最佳品牌大獎」及「最佳品牌形象大獎」，充分肯定城大在積極實踐創新學習和秉持「健康一體化」的可持續發展理念方面優秀表現。
2025年4月29日
東莞市代表團於3月20日到訪城大，與城大高層管理人員會面，雙方就科技創新和產業創新融合，以及成果轉化等領域展開深入交流，探討進一步合作機會。
2025年4月28日
梅校長出席於杭州舉辦的「大鯨AI峰會‧零售消費專場」，並為峰會致開幕演講。他在演講中談及全球人工智能發展趨勢、人工智能對教育的影響和機遇，及城大如何擁抱創新科技協助教與學。
2025年4月24日
城大與伯恩光學於4月3日簽署合作備忘錄，將攜手推動在先進製造、先進材料及人工智能製造等領域的相關技術研發與產業化。
2025年4月24日
城大在2025年THE亞洲大學排名中，繼續躋身亞洲20強，位列第16位。其中，城大在「產業」指標中表現卓越，獲得滿分，榮登全亞洲榜首。另外，城大亦在「產業」和「國際展望」兩個指標中排名全港第一。
2025年4月22日
城大在4月11日與滑鐵盧大學在加拿大簽署合作備忘錄，加強學術與科研創新合作，為兩校在多個領域進行更深入的合作提供契機。同時，梅彥昌校長在「Digital Health Summit」中宣佈城大將於9月8日至10日與THE合辦「Digital Health Asia 2025」。
2025年4月17日
在最新發布的2025年自然指數-能源增刊中，城大在「全球200所頂尖科研機構」中位列第25名，並在「全球50所快速發展機構」中高踞第9位，在兩個排名中雙雙位列全港第一，成績驕人。
2025年4月16日
城大於3月19日舉辦產、學、研協作交流午宴，活動矢志凝聚業界精英，加強工商校協作、捐獻和經驗分享，助力大學、業界和社會的科研進步。
2025年4月15日
城大工學院「鵬程優才工程學庫」與保良局首次攜手舉辦AI機械人比賽，讓保良局屬下小學生、中學生與城大學生「跨代」合作，激發學生的創新和潛能。
2025年4月14日
城大作為一所充滿活力的創新學府，欣然宣布推出最新一份策略性發展計劃，闡述大學的宏偉願景與未來藍圖。《2025-30策略性發展計劃：創意無限．邁向未來》將引領城大及其管理團隊持續追求卓越。