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城大本年度傑出教學獎的兩位得主秉持一致教學理念，均以學生為建構知識的中心點，鼓勵他們自主學習。
城大於5月22至31日為2021年畢業生舉行畢業典禮。
城大於5月14日舉行典禮，將學生事業中心命名為「鄭發丁伉儷學生事業中心」，以感謝鄭發丁博士伉儷對大學的支持和慷慨捐助。
城大研究人員於2021年網上日內瓦國際發明展囊括12個獎項，包括一項評審團嘉許金獎、五項金獎、三項銀獎和三項銅獎，數量為全港大學之冠，展示城大的卓越研究獲得國際肯定。
城大推出嶄新的「城大優才計劃」，為積極學習、銳意在未來瞬息萬變、高科技的社會中成為領袖的學生，提供別出心裁的豐富課程。
城大工商業領袖協會第三屆指導委員會就職典禮於5月4日圓滿舉行。
為了讓各界人士進一步了解科學及工程學科的範疇，科學及工程學院於5月25至27日舉行「學生專題習作展覽」，展出八個學系的學生近百項專題習作。
城大將於6月1日至7月8日舉辦第八屆「中學老師教學新知」課程,與中學社區建立伙伴關係，貫徹城大發展香港高質素教學的承諾。
創意媒體學院媒體科技副文學士二年級學生莊文嘉，憑其嶄新的創作意念及拍攝手法，於「女性萬像錄像比賽」及「潮人視像短片大募集」分別勇奪冠軍及銅獎。