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城大本年度傑出教學獎的兩位得主秉持一致教學理念，均以學生為建構知識的中心點，鼓勵他們自主學習。
城大於5月22至31日為2021年畢業生舉行畢業典禮。
城大於5月14日舉行典禮，將學生事業中心命名為「鄭發丁伉儷學生事業中心」，以感謝鄭發丁博士伉儷對大學的支持和慷慨捐助。
城大研究人員於2021年網上日內瓦國際發明展囊括12個獎項，包括一項評審團嘉許金獎、五項金獎、三項銀獎和三項銅獎，數量為全港大學之冠，展示城大的卓越研究獲得國際肯定。
城大推出嶄新的「城大優才計劃」，為積極學習、銳意在未來瞬息萬變、高科技的社會中成為領袖的學生，提供別出心裁的豐富課程。
城大工商業領袖協會第三屆指導委員會就職典禮於5月4日圓滿舉行。
城大博士生獲國際環保組織2041挑選，成為第五屆南極遠征體驗之旅──極地領袖訓練計劃一員，於下月中代表香港遠征南極。
城大邀請多位知名作家擔任第二屆城市文學創作獎的評審委員，與青年人交流創作與寫作的心得。
城大法律學院學生陶榮先生獲「世界經濟論壇」選為2007全球青年領袖，以表揚他的專業成就和對社會的貢獻。
城大在第三輪配對補助金計劃的籌款取得理想成績，達1億2千萬元，籌款連同配對補助金共2億元，預期較第二輪所籌得的款項（連同政府配對金）增長六成。