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城大本年度傑出教學獎的兩位得主秉持一致教學理念，均以學生為建構知識的中心點，鼓勵他們自主學習。
城大於5月22至31日為2021年畢業生舉行畢業典禮。
城大於5月14日舉行典禮，將學生事業中心命名為「鄭發丁伉儷學生事業中心」，以感謝鄭發丁博士伉儷對大學的支持和慷慨捐助。
城大研究人員於2021年網上日內瓦國際發明展囊括12個獎項，包括一項評審團嘉許金獎、五項金獎、三項銀獎和三項銅獎，數量為全港大學之冠，展示城大的卓越研究獲得國際肯定。
城大推出嶄新的「城大優才計劃」，為積極學習、銳意在未來瞬息萬變、高科技的社會中成為領袖的學生，提供別出心裁的豐富課程。
城大工商業領袖協會第三屆指導委員會就職典禮於5月4日圓滿舉行。
創意媒體學院哲學博士生曾嘉，在今年電機暨電子工程師學會(IEEE)第十區學生論文比賽中贏取研究生組亞軍。其導師為劉志強教授。
香港城市大學（城大）科學及工程學院於今年暑假，再次舉辦以中學生為對象的「以專題研習為本的外展計劃」
A group of CityU students said their experience on the AIA Young Leaders Development Programme 2006 broadened their horizons and enhanced their understanding of leadership.
城大將受惠於「富布賴特(Fulbright)－香港通識教育計劃」，聘用Fulbright學人參與促進通識教育課程發展，為未來四年學制教育注入新元素。