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城大賽馬會動物醫學及生命科學院在校園舉辦「CityUHK PetPower」，透過一系列有趣的活動宣揚動物與人類連結的力量。
城大賽馬會動物醫學及生命科學院首屆獸醫學學士畢業典禮於10月28日圓滿舉行。在城大最近獲得英國皇家獸醫學院（Royal College of Veterinary Surgeons）和澳洲新西蘭獸醫管理局理事會（Australasian Veterinary Boards Council）的雙重認可後，首屆全部11名畢業生亦已完成香港獸醫管理局的註冊，成為執業獸醫。
城大四名學生獲頒2021年「創新科技獎學金」，各獲15萬港元以資助參加海外交流、本地實習和師友計劃等活動。
國際及外地學生處於11月期間舉辦一連串活動，以促進各國學生之間的文化交流，並將11月命名為「國際11月」。
城大於元宵節在學生宿舍綜合禮堂舉辦新春聯歡晚會，加深來自不同地區學生對中國傳統節日文化的認識。
學生發展處屬下的宿舍生活組和學生宿舍於10月5日舉行中秋節慶祝活動，吸引逾百名本地和外地宿生共渡佳節。