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城大本年度傑出教學獎的兩位得主秉持一致教學理念，均以學生為建構知識的中心點，鼓勵他們自主學習。
城大於5月22至31日為2021年畢業生舉行畢業典禮。
城大於5月14日舉行典禮，將學生事業中心命名為「鄭發丁伉儷學生事業中心」，以感謝鄭發丁博士伉儷對大學的支持和慷慨捐助。
城大研究人員於2021年網上日內瓦國際發明展囊括12個獎項，包括一項評審團嘉許金獎、五項金獎、三項銀獎和三項銅獎，數量為全港大學之冠，展示城大的卓越研究獲得國際肯定。
城大推出嶄新的「城大優才計劃」，為積極學習、銳意在未來瞬息萬變、高科技的社會中成為領袖的學生，提供別出心裁的豐富課程。
城大工商業領袖協會第三屆指導委員會就職典禮於5月4日圓滿舉行。
中國文化中心於10月31日至12月14日假城大藝廊舉行「四川大學博物館皮影藝術展」，展出200餘件呈現四川皮影戲藝術的作品。
城大文康委員會於10月28日舉辦「城市文化沙龍」，邀得北京大學考古文博學院齊東方教授任主講嘉賓，與眾來賓一同探討「究竟甚麼是文物」。
逾40名來自多個部門的教職員於10月29日與校長郭位教授茶聚，暢談大學發展事宜。這是郭教授個多月來第二次與教職員茶聚，希望藉此促進城大的內部溝通和了解。
城大法律學院於10月29日與美國哥倫比亞大學法律學院舉行簽約儀式，合辦中國內地法官培訓課程，培訓具國際視野、了解不同法制系統的內地法官。