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城大本年度傑出教學獎的兩位得主秉持一致教學理念，均以學生為建構知識的中心點，鼓勵他們自主學習。
城大於5月22至31日為2021年畢業生舉行畢業典禮。
城大於5月14日舉行典禮，將學生事業中心命名為「鄭發丁伉儷學生事業中心」，以感謝鄭發丁博士伉儷對大學的支持和慷慨捐助。
城大研究人員於2021年網上日內瓦國際發明展囊括12個獎項，包括一項評審團嘉許金獎、五項金獎、三項銀獎和三項銅獎，數量為全港大學之冠，展示城大的卓越研究獲得國際肯定。
城大推出嶄新的「城大優才計劃」，為積極學習、銳意在未來瞬息萬變、高科技的社會中成為領袖的學生，提供別出心裁的豐富課程。
城大工商業領袖協會第三屆指導委員會就職典禮於5月4日圓滿舉行。
城大校長郭位教授5月27日分別參加裘錦秋中學和宣基中學的畢業禮，擔任主禮嘉賓並發表演說，勉勵學生珍惜時光，志存高遠。
逾130名行政人員工商管理碩士課程校友和學生於5月28日同學會周年晚宴上共晉晚餐，並細聽前立法會議員、香港民主黨創會主席李柱銘先生暢談社會和諧。
校友聯絡處於4月20日舉辦內地畢業生歡送會，逾100名城大內地畢業生參加活動，聽取校友講述職場經歷和見聞。
市場營銷學系三年級學生為五家企業擔任市務顧問，並為之設計市場營銷計劃，表現優秀的學生於5月24日獲頒「傑出學生市場顧問獎」。