UVent 食品安全

 

食物中毒一直是香港餐饮业界最重视的问题之一。然而现有餐厅厨房于处理食材时,其实鲜有合适方法以及设备以防止食物受到细菌污染。由于细菌是肉眼不可见,餐厅东主、厨师均无法得知他们的厨具在消毒前后的分别,以及消毒后的含菌量是多少。

「UVent食品安全」由智能厨具及智能监察系统两部分组成,做法是于传统厨具钢具上利用紫外光技术作消毒用途,再加上最新5G物联网技术作监察灭菌效果之用,从而实现真正的智能厨房,确保厨师用得安心,食客食得放心。

 

 

队伍成员

张永康先生*(香港城市大学机械工程学系校友)
陈子龙先生(香港城市大学机械工程学系校友)
林华盛先生(香港城市大学生物醫學工程學系博士生)

* 项目负责人
(资料以队伍递交报名时为准)