食物中毒一直是香港餐饮业界最重视的问题之一。然而现有餐厅厨房于处理食材时，其实鲜有合适方法以及设备以防止食物受到细菌污染。由于细菌是肉眼不可见，餐厅东主、厨师均无法得知他们的厨具在消毒前后的分别，以及消毒后的含菌量是多少。

「UVent食品安全」由智能厨具及智能监察系统两部分组成，做法是于传统厨具钢具上利用紫外光技术作消毒用途，再加上最新5G物联网技术作监察灭菌效果之用，从而实现真正的智能厨房，确保厨师用得安心，食客食得放心。