UVent 食品安全

 

食物中毒一直是香港餐飲業界最重視的問題之一。然而現有餐廳廚房於處理食材時,其實鮮有合適方法以及設備以防止食物受到細菌污染。由於細菌是肉眼不可見,餐廳東主、廚師均無法得知他們的廚具在消毒前後的分別,以及消毒後的含菌量是多少。

「UVent食品安全」由智能廚具及智能監察系統兩部分組成,做法是於傳統廚具鋼具上利用紫外光技術作消毒用途,再加上最新5G物聯網技術作監察滅菌效果之用,從而實現真正的智能廚房,確保廚師用得安心,食客食得放心。

 

 

隊伍成員

張永康先生*(香港城市大學機械工程學系校友)
陳子龍先生(香港城市大學機械工程學系校友)
林華盛先生(香港城市大學生物醫學工程學系博士生)

* 項目負責人
(資料以隊伍遞交報名時為準)