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贺菊方教授现任香港城市大学（城大）神经科学系系主任，神经科学系以及生物医学科学系讲座教授。他曾任由裘槎基金会及中国科学院资助的中国科学院香港联合实验室主任。他将电生理学、解剖学和工程学方法合而为一，钻研人类听力、学习和记忆的功能，并与中国科学院香港创新研究院合作，共同开发治疗阿兹海默症、癫痫、耳鸣、弱视和抑郁等脑疾病的药物。
贺教授的研究团队发现大脑中对记忆编码和神经可塑性最重要的化学物质 — 胆囊收缩素，及后专注研究合成小分子激发剂，以帮助阿兹海默症、弱视和耳鸣的病人。团队其中一种候选药物 (Neu-001) 最近获美国食品药物管理局及中国国家药品监督管理局批准进行用作治疗弱视的临床试验；团队另有多种候选药物将进行新药试验。
贺教授于2006年获国家自然科学基金会香港和澳门青年学者联合研究基金组选为「杰出青年学者」之一，于2010年获选为裘槎高级研究员，其后于2018年曾任感觉系统神经可塑性戈登研究会议首任主席。他于2018年亦获城大颁发「校长嘉许奖」，并应邀在2022年6月的第170届诺贝尔研讨会上发表演讲。贺教授近年亦受邀在IAS研讨会、2025电路追踪和调控会议、神经科学细胞和基因治疗前沿技术会议、突触发育和脑疾病国际会议以及第十四届广州国际干细胞和再生医学会议上发表演讲。其研究曾获香港研究资助局、创新科技基金、医疗卫生研究基金，以及中国科学技术部资助。