致力弘揚港式啡茶文化的管理人 鄔錦安
鄔錦安連同其工作團隊，在城大校友聯絡處主辦的「細嚐·啡香茶濃」活動中，與校友分享對奶茶及咖啡的心得。
在去年的「樂聚城大校友日」中，鄔錦安透過其所屬的資深校友組織「城賢匯」，為活動提供贊助，讓參加者品嚐咖啡的甘香。
鄔錦安現為捷榮國際控股有限公司執行董事、總經理（集團企業服務）兼財務總監。1997 年在城大修畢會計學榮譽文學士課程後，即學以致用從事會計工作，其後分別取得多項專業資格，包括香港會計師公會資深會員、香港特許秘書公會會員、香港董事學會會員等。2005 年加入捷榮集團服務至今，致力推廣港式奶茶及咖啡文化；同時熱心參與社會事務，現為香港青年聯會會董、香港中華出入口商會會員等。近年亦積極支持城大發展，以回饋母校栽培。
港式奶茶和咖啡是不少人的至愛，亦是香港地道飲食文化的象徵。鄔錦安一直以弘揚這種獨有文化為己任，更在品嚐咖啡中領悟出一套與別不同的管理及人生哲學。他憑藉在城大所學的專業會計知識，以及創新的市場發展策略，推動一家擁有逾八十年歷史的老字號成為與時並進的品牌，並促進集團走向國際，把港式奶茶和咖啡文化傳揚海外。
鄔錦安在城大修讀會計學，畢業後即投身會計行業，先後於四大會計師事務所之一的德勤·關黃陳方會計師行，以及香港國際貨櫃碼頭有限公司工作。他形容，這兩家大企業有如「少林寺」一樣，讓他練就一身「武藝」，為日後投身商界打好基礎。2005 年他加入了老字號咖啡茶葉品牌— 捷榮集團，尋找事業和人生的新挑戰：「飲食業向來是朝陽行業，咖啡茶葉更是生活必需品，廣受大眾歡迎，因此大有發展空間。捷榮是歷史悠久的咖啡茶葉供應商，植根華人社會逾八十年。香港擁有上百年歷史的企業不多，我希望運用在城大所學的專業知識，推動集團業務與時並進，並傳承港式奶茶咖啡的飲食文化。」
鄔錦安在捷榮集團由負責管理會計開始，憑著其專業知識及優秀工作表現，一步一步晉升至管理層，現監管人力資源、資訊科技、財務等多個範疇，專責企業日常營運和業務拓展。他表示，集團至今已傳至第三代，在本地飲食業建立了領導地位，餐飲客戶覆蓋率高達八成，不少餐廳食肆、連鎖飲食集團，以至五星級酒店均選用其供應的茶葉和咖啡。鄔錦安認為要經營一家老牌企業，最大挑戰是怎樣在保留優良傳統的同時，不時注入新生命及活力，尋求改進的空間。他憑藉敏銳的營商觸覺，近年制訂了多個嶄新的發展方案，協助集團升級轉型。
港式絲襪奶茶是茶餐廳飲食文化的標誌，奶茶味道好與壞往往取決於奶茶師傅的手藝。由於業內缺乏資深奶茶師傅，以至不少餐廳食肆在保持奶茶品質方面遇到極大困難。有見及此，鄔錦安與他的工作團隊研發出商用全自動奶茶機，透過沖泡程序的標準化，協助餐飲客戶解決奶茶品質參差的問題。他又指出，隨著近年南中國一帶港式茶餐廳的增加，這種嶄新技術除可有助開拓內地市場外，更讓港式飲食文化得以傳揚。
在眾多發展項目中，最令鄔錦安引以自豪的，首推與日本著名三井物產株式會社的合作計劃，並引入其為集團的策略性股東。「三井物產是日本四大商事之一，業務涵蓋範疇廣泛，旗下擁有多個天然資源項目，可以為集團提供穩定的原材料供應，配合大中華區强大的銷售網絡。是項合作不但可壯大集團的實力，更有助將港式飲食文化推向國際。」
老牌企業能夠變革成功，鄔錦安歸功於兩大重要元素︰ 「錢財」和「人才」。他解釋： 「如何保持良好穩健的財務狀態是我的本業，至於如何做好人才管理卻是一門學問。」談及管理哲學，鄔錦安以咖啡作比喻：咖啡豆需要經過烘焙程序，由生豆到炒磨至熟豆，再在220 度的高溫下，才可成為優質的咖啡豆，當中必須經得起壓力的挑戰。這正如人生一樣，會遇到不同的挫折，壓力管理是很重要，必須要懂得減壓，才可繼續勇往直前。此外，管理亦有如拼配咖啡：「一杯出色的拼配咖啡乃由不同國家品種的咖啡豆控焙而成，每種咖啡豆都有其特色，拼湊起來，才會精彩。正如企業需要各式各樣的人才，作為管理層要懂得為員工提供發揮才能的機會和空間，還要從善如流，鼓勵和採納員工提出的建議，不能故步自封。」此外，他亦著重各部門間的溝通交流，提升協同效應。
昔日在城大的校園生活，讓鄔錦安有不少愉快難忘的回憶： 「我很喜歡城市大學的名字，顧名思義就是在城市之中的大學，母校的教育強調訓練學生的靈活性及適應力，期望他們能夠學以致用，走進城市跟業界接軌，貢獻社會，而不是困於象牙塔之中。」作為城大一份子，鄔錦安欣見母校的蓬勃發展，在很多新領域上具有領先優勢，包括成立動物醫學院，這亦是與社會接軌的實證。近年，他積極支持母校發展，在過去兩屆的大型校友活動「樂聚城大校友日」中，他透過資深校友組織「城賢匯」的名義為活動提供贊助，讓參加者品嚐傳統港式咖啡的甘香。此外，他亦在校友活動中分享對奶茶及咖啡的心得。「奶茶及咖啡往往是破冰的最佳話題，希望透過自己在這方面的知識，讓更多校友認識奶茶及咖啡之餘，亦進一步加強他們，特別是年青一代對母校的凝聚力。」他更會返回母校跟師弟師妹分享人生經驗和成功心得，並以自己的座右銘共勉之︰ 「要感恩曾遇過低潮和困難，從中反省自己，在失敗中汲取教訓，重新振作。所謂『天道酬勤』，機會是留給有準備的人，只要肯努力拼搏，自有發揮所長的機會。」
（以上資料主要由受訪者提供。）
（出版日期：2015年2月24日）