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城大生物醫學工程師領導的團隊，成功研發出新一代冰製微針貼片。冰凍微針在病人皮膚內融解後傳送藥物，過程不會引致痛楚。
城大科學家發現新方法，可調控不同液體在同一材料表面的不同流向，解開兩個世紀以來一直懸而未決的謎題。
城大研究團隊成功研發快速通風系統，以低成本方式在極短時間內徹底過濾隨氣流擴散的新冠病毒。
城大學者研發出新型傳感器，能有效預防及修復因工作久坐而引起的關節疾病。
城大生物醫學工程學系講座教授兼系主任孫東教授，膺選為歐洲科學與人文學院院士，所屬學科組別為技術與環境科學。
城大於3月宣佈撥出5億港元推行的大型創新創業計劃HK Tech 300後，7月29日進行了HK Tech 300種子基金頒發儀式，總款額高達港幣650萬。
城大機械工程學系博士畢業生徐王淮博士研究水滴發電機以促進水能發電科研，並憑此開拓性研究榮獲2021年美國材料研究學會「傑出研究生銀獎」。
城大海洋污染國家重點實驗室獲聯合國認可，統籌一項為期十年的「全球河口監測計劃」，通過收集和研究全球主要城市河口的環境污染物，從而制定長遠推動潔淨河口的方針，是香港唯一在首輪申請獲聯合國認可的行動計劃。
香港城市大學（城大）於6月15日再度入選美國國家發明家科學院（National Academy of Inventors）全球頂尖100所獲頒最多美國專利的大學，在2020年全球位列第51位，是歷年最佳排名；亦是連續五年排名冠絕本地大學。
城大憑藉提升水工岩土工程安全研究及推進視頻編碼技術研究兩個合作項目，分別獲得教育部家2020年度高等學校科學研究優秀成果獎（科學技術）自然科學獎一等獎及二等獎。